Prednosti sušilnikov za zamrzovanje
Načini sušenja so različni, kot so sušenje, vrenje, sušenje, sušenje s škropljenjem in vakuumsko sušenje, vendar se običajne metode sušenja običajno izvajajo pri temperaturah nad 0 ° C ali višje.
* Mnoge snovi, občutljive na toploto, ne bodo denaturirane ali inaktivirane.
* Pri sušenju pri nizkih temperaturah se nekateri hlapni sestavni deli materiala izgubijo.
* Med postopkom liofilizacije rast mikroorganizmov in delovanje encimov ni mogoče izvesti, tako da se lahko ohranijo prvotne lastnosti.
* Ker se suši v zamrznjenem stanju, je prostornina skoraj konstantna, prvotna struktura pa se ohranja, koncentracija pa ne pride.
* Ker vlaga v materialu obstaja v obliki ledenih kristalov po predhodnem zamrzovanju, se anorganske snovi, topne v soli, prvotno raztopljene v vodi, enakomerno porazdelijo v material. Pri sublimaciji se raztopljene snovi, raztopljene v vodi, oborijo, kar prepreči pojav, da se anorganska sol, ki jo v splošnem načinu sušenja prenaša vlaga na površino, obori na površini, da povzroči površinsko strjevanje.
* Posušen material je porozen in gobast. Po dodajanju vode se hitro in popolnoma raztopi in skoraj takoj povrne svoj prvotni značaj.
* Ker se sušenje izvaja pod vakuumom, je kisika zelo malo, zato so zaščitene nekatere snovi, ki se lahko oksidirajo.
* Sušenje lahko odstrani 95% do 99% vode, tako da se izdelki lahko dolgo časa konzervirajo brez poslabšanja.
* Ker je material v zamrznjenem stanju, je temperatura zelo nizka, zato toplote vira za ogrevanje ni potrebno segrevati, ogrevanje pa se izvaja pri normalni ali nizki temperaturi.
